Semur Aneka Jamur Pedas

Bahan-bahan

Bahan

• 6 buah (100 gram) Jamur Merang segar ukuran sedang
• 5 buah (100 gram) Jamur Tiram Putih segar
• 2 lembar (100 gram) Jamur Kuping segar
• 4 sendok makan Minyak Goreng
• 1 sendok teh Minyak Wijen
• 5 butir Bawang Merah, iris tipis
• 4 siung Bawang Putih, iris tipis
• 4 buah Cabe Rawit merah, iris serong
• 2 buah Cabe Hijau, iris serong
• 250 ml Air atau kaldu
• 4 sendok makan Kecap Bango
• 1 sendok makan Kecap Asin
• 1/2 sendok teh Garam
• 3 tangkai daun Kucai, potong halus

Cara Membuat

Cara memasak

• Cuci bersih semua jamur, tiriskan, keringkan dengan tisu dapur. Potong-potong jamur merang, jamur tiram putih, dan jamur kuping. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan cabe hijau sampai harum.
• Masukkan semua potongan jamur, aduk sebentar.
• Tambahkan air/kaldu, Kecap Bango, kecap asin, dan garam. Masak hingga jamur matang (3 menit). Taburi kucai cincang. Segera angkat dan sajikan.

Untuk 4-5 porsi

sumber  http://www.warisankuliner.com/resep/details/32/semur-aneka-jamur-pedas/

Read more »

Sate Jamur Tiram

BAHAN;

100 gr jamur tiram, potong-potong

5 buah tusuk sate

BUMBU KACANG;

50 gr kacang tanah goreng lalu haluskan

3 siung bawang merah, haluskan

1 siung bawang putih, haluskan

3 buah cabe merah, haluskan

3 sdm gula merah, sisir

1/4 sdt garam

3 sdm minyak goreng

Air matang

PELENGKAP;

Irisan halus kol

Irisan tomat merah

CARA MEMBUAT;

SATE JAMUR

1. Tusukkan potongan jamur ketusuk sate, kerjakan hingga selesai

2. Siapkan alat bakaran, bakar sate hingga berubah warna menjadi kecoklatan, angkat, sisihkan

BUMBU KACANG

1. Siapkan wajan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang dan harum.

2. Masukkan cabe merah, kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, garam dan air. Masak hingga bumbu matang dan mengental, angkat. sisihkan.

Letakkan irisan kol dan tomat di pinggir piring, letakkan sate jamur lalu siram dengan bumbu kacang. Sajikan hangat.

sumber http://abdyaagrobisnis.wordpress.com/aneka-resep-jamur-tiram/

Read more »

Jamur Tiram Tumis Tahu Sutra

Bahan :

100 gram jamur tiram, potong-potong

200 gram tahu sutera, potong kotak, goreng

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong

2 buah cabai hijau besar, buang biji, potong serong

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

150 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica

2 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh ebi, sangrai

CARA MEMBUAT :
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah besar, dan cabai hijau besar sampai harum.
Masukkan jamur tiram. Aduk rata. Tambahkan tahu. Aduk rata.
Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

untuk 3 porsi

sumber http://abdyaagrobisnis.wordpress.com/aneka-resep-jamur-tiram/

Read more »